ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนส่งหัวสับและทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาทีด้วยไฟแรง พลิกกลับด้านแล้วใส่หอมใหญ่ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว สำหรับคำถาม:“ ต้องทอดมันฝรั่งเท่าไหร่” เราตอบว่า 10-15 นาที
มันฝรั่งอบกรอบใช้ได้ดีโดยเฉพาะในกระทะเหล็กหล่อ ผนังเหล็กหล่อหนาให้ความร้อนจากทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน
ในการทอดมันฝรั่งอย่างถูกต้องให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้
- เมื่อน้ำมันมี "ควัน" ให้เทมันฝรั่งลงไปทอดหลาย ๆ นาทีโดยใช้ไฟแรงโดยไม่มีฝาปิด
- พลิกชิ้นลดความร้อน ผัดเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
- เกลือในตอนท้ายของการทอดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นชิ้นทองกรอบคุณจะได้รับรอยเปื้อน
เพื่อให้มันฝรั่งของคุณอร่อยให้ปรุงรสน้ำมันด้วยกระเทียมพริกไทยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ ใช้ไขมันในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้มันฝรั่งชั้นล่างจมน้ำ
- การทอดในน้ำมันกลั่นมีประโยชน์มากกว่ามีแคลอรี่น้อยกว่า
- มีรสชาติดีกว่าน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู
วิธีหั่นมันฝรั่งสำหรับทอด
เทคนิคการตัดนั้นง่ายที่สำคัญคือไม่ให้เจ็บนิ้ว มีดคมและเขียงที่ใช้งานสะดวกจะช่วยคุณได้!
- สับเป็นเส้นหรือก้อนมันฝรั่งจะกรอบทอด - ด้วยเปลือกสีทอง
- หั่นเป็นก้อนจะเป็นสีน้ำตาลทองนุ่มและฉ่ำ
เมื่อไม่มีเวลาให้คนจรจัดกับหัวอุปกรณ์ในครัวจะ“ ทำงาน” ให้คุณ:
- เครื่องปอกมันฝรั่งจะล้างและปอกมันฝรั่งในหนึ่งถึงสองนาที
- ด้วยเครื่องมือตัดคุณสามารถตัดหัวเป็นชิ้นใหญ่หรือบางเท่ากันได้อย่างง่ายดาย
มันฝรั่งชาวนาในกระทะหรือวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้วซับให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว
- เปิดกระทะด้วยความร้อนสูง ถ้าคุณมีกระทะลึกให้ใช้ มันฝรั่งสไตล์คันทรีอยู่ในนั้นสมบูรณ์แบบ
- วางชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
- พลิกกลับเมื่อเป็นสีน้ำตาล อย่าให้ไหม้
- ขั้นตอนสุดท้ายเกลือพริกไทยผสมกับกระเทียมบดหรือสับ
คุณจะไม่พบมันฝรั่งแสนอร่อยในร้านแมคโดนัลด์ เสิร์ฟพร้อมเห็ดดองแตงกวากรอบสมุนไพรสลัดหรือซอสมะเขือเทศ
วิธีทำชิปในหม้อทอด
หม้อทอดอากาศจะทำอาหารที่อุณหภูมิสูงเป่าลมร้อน มันฝรั่งทอดตรงกลางนุ่มและกรอบ
คุณจะต้องการ:
- 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทอดมันฝรั่งสีทองเป็นเรื่องง่ายมันกลายเป็นอร่อยอย่างบ้าคลั่ง - คุณสามารถกลืนลิ้นของคุณได้
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- รวมไม้กับน้ำมันเครื่องเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้ 20 นาทีในที่เย็นเพื่อแช่ในเครื่องปรุงรส
- วางมันฝรั่งบนตะแกรง
- ตั้งอากาศเป็นความเร็วปานกลาง 200 ° C และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- จากนั้นพลิกชิ้นตั้งอีกครั้งที่ 200 ° C ทอดมันฝรั่งเท่าไหร่? 10 นาที.
เวลาทำอาหารเป็นเวลาโดยประมาณ สังเกตระดับความไม่สม่ำเสมอผ่านฝาโปร่งใสหากรุ่น Airfryer ของคุณอนุญาต หากชิ้นส่วนทอดเร็วขึ้นอย่ารอให้ถึงเวลาที่กำหนด: ปิดอุปกรณ์และวางมันฝรั่งลงบนจาน
วิธีทำมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะได้รับเปลือกสีทอง - ไม่เหมือนจากกระทะ แต่เหมือนจากเตารัสเซีย! ไม่มีที่ไหนเตรียมง่ายกว่านี้
- ใส่น้ำมันดอกทานตะวันในโปรแกรม "Fry" ในชามหลายใบ
- เทชิ้นลงในน้ำมันร้อนปิดฝาและอย่าคนประมาณ 3-5 นาทีให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
- จากนั้นพลิกด้วยไม้พาย: มวลควรพลิกเป็นชั้น ๆ และด้านหลังจะถูกทอด
- ตั้งโปรแกรมอบเป็นเวลา 15 นาทีลดฝาลงและรอ 5 นาที
- พลิกกลับอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารตามเวลาที่เหลือก่อนหมุนครั้งที่สาม
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ด้วยผักสดหรือกระป๋องมันฝรั่งก็อร่อย!
วิธีทอดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วในหม้อทอด
- หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วแช่ในน้ำเพื่อล้างแป้งออก
- หั่นชิ้นให้แห้งก่อนใส่ในน้ำมันร้อน มิฉะนั้นจะกระเซ็น
- อุ่นไขมันลึกที่ 160 ° C แล้ววางตะกร้ามันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นถอดทิ้งไว้สักครู่แล้วปล่อยให้น้ำมันสะเด็ดน้ำมัน
- ในช่วงเวลานี้ให้เพิ่มอุณหภูมิของหม้อทอด 190 ° C เมื่ออุ่นแล้วให้วางตะกร้าชิ้นไขมันลึกลงในตะกร้าต่อไปอีก 3 นาที
- นำออกสะเด็ดน้ำมัน แต่อย่าให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- วางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากัน
ของทอดกรอบหอมกรุ่นพร้อม!
วิธีทอดมันฝรั่งกับหัวหอม
ทุกอย่างเป็นมาตรฐานสำหรับมันฝรั่ง - ปอกเปลือกหั่นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับหัวหอมใหญ่เป็นวงหรือครึ่งวง
- เปิดกระทะด้วยน้ำมันใส่น้ำมันลงไป
- เมื่อสุกแล้วให้พลิกกลับและใส่หัวหอมลงไป
- ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากกันและเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อจานเกือบพร้อมเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมบดถ้าต้องการ
วิธีทอดมันฝรั่งกับเนื้อหรือเบคอน
- ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล
- สับหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวสักครู่คนเป็นครั้งคราว
- วางมันฝรั่งและทอดจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดกระทะ เกลือเมื่อเกือบเสร็จ
ทอดมันฝรั่งกับเบคอนในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
- ละลายเบคอนในกระทะร้อน เอาจารบีไปใส่จานเสร็จทีหลัง หรือทิ้งและทอดมันฝรั่งกับพวกเขา
- ทอดชิ้นมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนกรอบ
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
บทความน่ารู้: "เลือกกระทะอย่างไรไม่ให้ไหม้"
ดู life hack วิธีปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้มีด
