โปรตีนอะไร?
โปรตีนเคซีน (เคซีน, ไมเซลลาร์), เวย์โปรตีน (เข้มข้น, ไอโซเลต, ไฮโดรไลเสต), ไข่ขาวและถั่วเหลือง มีการอธิบายความแตกต่างระหว่างโปรตีนเพื่อเพิ่มมวลและโปรตีนเพื่อการบำรุงรักษา
สำหรับผู้เริ่มต้นที่ตัดสินใจที่จะเริ่มใช้โภชนาการการกีฬาในอาหารการตัดสินใจเลือกตัวเลือกแรกนั้นเป็นเรื่องยากเสมอ และสิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เพราะแม้แต่การพูดถึงส่วนผสมของโปรตีนก็แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจว่าควรเลือกโปรตีนชนิดใดจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันทั้งหมดในตลาด แต่ "เกือบ" -ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ การอุทิศเวลาสองสามชั่วโมงให้กับบทความนี้ก็เพียงพอแล้วและพิจารณาว่าโปรตีนชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณและอันไหนดีกว่าที่จะไม่คิดเกี่ยวกับการซื้อ
โปรตีนที่ดีที่สุดในการเลือกคืออะไร
- เคซีนโปรตีน-สกัดจากผลิตภัณฑ์นมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง "เปรี้ยว" หรือ "แช่แข็ง" ประโยชน์:ร่างกายดูดซึมได้ค่อนข้างช้าเนื่องจากสามารถรักษากรดอะมิโนให้อยู่ในระดับสูงได้เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงข้อเสีย:ละลายในน้ำได้ไม่ดีมากและหลังการบริโภคจะมีรสขมในปาก
- โปรตีนจากนม-ได้มาจากการกรองนมไขมันต่ำ (ขาดมันเนย) ข้อดี:ด้วยกรดอะมิโนในอัตราที่ค่อนข้างสูงรวมอยู่ในโปรตีนนมจึงมีต้นทุนต่ำและเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ราคาไม่แพงที่สุดข้อเสีย:เนื่องจากปริมาณแลคโตสสามารถขัดขวางการทำงานของลำไส้ซึ่งนำไปสู่ปัญหาเครื่องสำอางอย่างหมดจด
- เวย์โปรตีนเป็นอะไรมากไปกว่าผลพลอยได้จากการผลิตชีสข้อดี:ประสิทธิภาพสูงมากปริมาณกรดอะมิโนสูงและทั้งหมดนี้มีอัตราการดูดซึมสูง องค์ประกอบที่ค่อนข้างยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ทำให้ง่ายต่อการผสมรสชาติและส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกัน มีราคาต่ำข้อเสีย:เนื่องจากเวย์โปรตีนถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจึงควรรับประทานก่อนหรือหลังการฝึกเท่านั้น
- โปรตีนถั่วเหลือง-ทำจากถั่วเหลืองงอกพิเศษเนื่องจากโปรตีนของพวกมันใกล้เคียงกับองค์ประกอบของโปรตีนจากสัตว์มากที่สุด ประโยชน์:โปรตีนที่ถูกที่สุดในตลาดโภชนาการการกีฬาวันนี้ สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ข้อเสีย:ประสิทธิภาพระดับต่ำ
- โปรตีนจากไข่-อย่างที่ทราบกันดีว่าทำจากไข่ ข้อดี:เกรดโปรตีนที่ดีที่สุดในบรรดาอะนาลอกเนื่องจากตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสูงกว่าตัวอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ องค์ประกอบของกรดอะมิโนสูงอัตราการดูดซึมเฉลี่ย ข้อเสีย:ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูงมาก
วิธีหาโปรตีนของคุณ
อย่างที่คุณเห็นมีโปรตีนหลายชนิดที่แตกต่างกันในด้านราคาประสิทธิผลผลข้างเคียงและอื่น ๆ มีความแตกต่างอื่น ๆ ที่ควรทราบ ตัวอย่างเช่นโปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ได้เล็กน้อยซึ่งจะเป็นข้อดีสำหรับผู้หญิง แต่ก็ทำให้ผู้ชายเป็นอันตรายได้
ในทำนองเดียวกันโปรตีนจากนมสามารถทำร้ายคนที่แพ้แลคโตสได้และทำให้คนที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก โดยทั่วไปโปรตีนมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และประเด็นหลักที่เราพยายามจะถ่ายทอดในบทความนี้ก็คือแม้แต่โปรตีนจากไข่ที่ดีที่สุดก็อาจไม่ได้ผลสำหรับคุณ สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยและไม่เกี่ยวข้องกับโปรตีนชนิดใดที่ดีกว่าที่จะซื้อ แต่อันไหนแย่กว่า แต่ด้วยภูมิคุ้มกันเบื้องต้นของร่างกายเราต่อส่วนประกอบบางอย่าง
กล่าวอีกนัยหนึ่งร่างกายของคุณอาจทำตามรหัสพันธุกรรมไม่ดูดซึมส่วนประกอบบางอย่างของไข่ขาวทำให้ไม่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์ แต่ตอบสนองต่อโปรตีนประเภทอื่น ๆ มากกว่า ดังนั้นคุณควรจำสิ่งหนึ่ง: เพื่อให้เข้าใจว่าโปรตีนชนิดใดดีกว่าคุณต้องลองทั้งหมดและหยุดที่สิ่งที่คุณชอบมากที่สุดนั่นคือวิทยาศาสตร์ง่ายๆทั้งหมด
ตรวจสอบโภชนาการการกีฬาในร้านค้าของเรา / ร้านค้า / sportivnoe-pitanie /
