airfryer คืออะไร - วิธีใช้ airfryer อย่างถูกต้อง (สูตรอาหาร) สิ่งที่คุณสามารถปรุงได้ข้อดีข้อเสียของหลักการทำงาน

airfryer เป็นหน่วยครัวสำหรับทำอาหาร ประกอบด้วยหลอดแก้วที่มีฝาปิดซึ่งมีส่วนประกอบความร้อนและพัดลม หลักการทำงานของ airfryer: ฮีตเตอร์จะระบายความร้อนของอากาศที่เข้าสู่กระติกโดยมีรูหลายรูและพัดลมจะหมุนเวียน อาหารในขวดจะได้รับความร้อนเท่า ๆ กันจากทุกด้าน คุณสามารถดูรายละเอียดเกี่ยวกับการใช้งานของรุ่นใดรุ่นหนึ่งได้ในคำแนะนำสำหรับการใช้งานหม้ออบลม ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการใช้ airfryer และการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

ข้อดีและข้อเสียของ airfryer

เตาอบแบบพาความร้อนสามารถเปลี่ยนเตาอบไมโครเวฟเครื่องปิ้งขนมปังเตาอบหม้อไอน้ำสองชั้น ข้อดีข้อเสียของ airfryer คืออะไร? ลองคิดดู

ข้อดีของ aero grills:

• มัลติฟังก์ชั่น;
• ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันหรือน้ำมันในการปรุงอาหารในหม้อทอด
• อาหารยังคงคุณภาพที่ดีกว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
• ความสามารถในการปรุงอาหารหลายจานพร้อมกัน
• airfryer ค่อนข้างกะทัดรัดง่ายต่อการขนส่งใช้งานเช่นในประเทศ
• การฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องการอบเห็ดผลเบอร์รี่และผลไม้
• โหมดความร้อนในระยะยาวทำให้สามารถสูบบุหรี่และเคี่ยวอาหารได้
• ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับวัสดุของจาน - อาหารปรุงในจานไม้และโลหะซึ่งแตกต่างจากไมโครเวฟซึ่งแม้แต่ถ้วยที่มีเคลือบเงาก็ไม่สามารถวางได้

ปรุงอาหารบนตะแกรงล่างหรือกลาง ตะแกรงด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่หรือสัตว์ปีกทั้งตัว

ข้อเสีย:

• airfryer ไม่ได้ทำทุกอย่างได้ดีเท่ากัน ตัวอย่างเช่นการนึ่งอ่อนแอ
• การใช้เครื่องไม่ถูกต้องเสมอไป - ปริมาตรของกระติกน้ำของหม้อทอดอากาศคือ 10-12 ลิตรและคุณไม่ควรใช้มันเพื่ออุ่นซุปสักสองสามชามควรใช้ไมโครเวฟจะดีกว่า
• หลอดแก้วจะร้อนมากในระหว่างการทำงานของเครื่องซึ่งไม่ปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้าน

aerogrills คืออะไร ลักษณะของ Airfryer

โดยทั่วไปแล้วหน่วยจะแบ่งออกเป็นประเภท A และ B ประเภทแรก ได้แก่ เตาไฟฟ้าพร้อมระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ความเร็วในการทำงานหลายระดับและราคาที่สอดคล้องกัน ประเภท B ประกอบด้วยหม้อทอดอากาศราคาไม่แพงพร้อมระบบควบคุมเชิงกลและโหมดการทำงานหนึ่งโหมด

ก่อนปรุงอาหารต้องอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ให้อาหารที่อุณหภูมิสูงสุด วางเครื่องไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสโดยบังเอิญระหว่างการใช้งาน - เครื่องอาจร้อนได้ ซื้อเครื่องแก้วพิเศษสำหรับการอบ ในจานดังกล่าวขนมอบจะปรุงได้ดีขึ้น หลังจากทำความสะอาดตัวเองแล้วให้เช็ดขวดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ

เมื่อเลือกหม้อทอดอากาศโปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ประเภทของการควบคุม นี่เป็นเกณฑ์หลักที่แบ่ง aerogrills ออกเป็นหน่วยสำหรับทำอาหารและอุปกรณ์สากลที่รวมเตาอบเตาปิ้งเตาอบไมโครเวฟเครื่องอบผ้า ฯลฯ เตาพาความร้อนมีการควบคุมเชิงกลและอิเล็กทรอนิกส์ (หรือสัมผัส) เดิมง่ายกว่าและถูกกว่า อย่างไรก็ตามความสามารถของมันถูก จำกัด ไว้ที่ความเร็วพัดลมเดียว หลังมีความเร็วและโหมดการทำงานมากขึ้น หน่วยอัตโนมัติให้ความเร็วพัดลมที่หลากหลายขึ้น
• ปริมาตรของ airfryer ปริมาตรของโถแก้วแตกต่างกันไประหว่าง 7 ถึง 17 ลิตร ในบางรุ่นระดับเสียงจะเปลี่ยนไปโดยใช้วงแหวนพิเศษที่ใส่ชาม วงแหวนหนึ่งวงเพิ่มปริมาตรของชามเป็น 5 ลิตร
• วิธีการยึดฝา ฝาครอบถอดออกได้และที่ยึดกับตัวยึด หน่วยที่มีฝาปิดแบบถอดได้มีขนาดกะทัดรัด แต่ในระหว่างการใช้งานฝาปิดจะสร้างปัญหาเพิ่มเติม - ไม่สะดวกที่จะถือไว้ในมือคุณต้องมีขาตั้งพิเศษ ฝาบนตัวยึดปลอดภัยกว่าและต้องใช้พื้นที่เพิ่มเติมในการพับกลับ
• ประเภทขององค์ประกอบความร้อน - ใช้ฮีตเตอร์แบบท่อหรือฮาโลเจน

การปรุงอาหารในหม้ออบลม

อะไรสามารถและวิธีการปรุงอย่างถูกต้องใน airfryer? ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำอาหารใน Airfryer

พิซซ่าในหม้อทอด

ในการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• แฮมหรือไส้กรอก
• มะเขือเทศพริกชีสเห็ด
• ไข่;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา (เชือดด้วยน้ำส้มสายชู)

ทำอาหารอย่างไร:

• คลุกแป้งจากไข่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• ตัดไส้กรอกมะเขือเทศชีสเห็ด
• เราอุ่นเครื่อง
• แป้งเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่230-240⁰Cและความเร็วปานกลาง
• หลังจากนั้นวางไส้บนแป้ง
• อบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ205-210⁰Cด้วยความเร็วสูง

นำเมล็ดลงทอดในหม้อทอด

อุ่นเครื่องเป็นเวลา 6 นาที ใส่เมล็ดลงในหม้อนึ่งและวางบนตะแกรงด้านบน ทอด 10 นาทีที่อุณหภูมิ260⁰C

สูบบุหรี่ในหม้อทอด

สำหรับการสูบบุหรี่กลิ่นหอมเป็นสิ่งสำคัญซึ่งหาได้ยากที่บ้าน ดังนั้นผู้ที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ใช้รสออลเดอร์และ "ควันเหลว" วิธีที่ง่ายที่สุดในการสูบหมูเพราะใช้เวลาน้อยที่สุดและรสชาติดีกว่าเนื้อวัวรมควัน ปลาใด ๆ ที่ถูกรมควันตั้งแต่ปลาทะเลแปลก ๆ ไปจนถึงปลาคาร์พ crucian ทั่วไปซึ่งคุณจับได้ในบ่อในท้องถิ่น

ปลาที่สูบบุหรี่ในหม้อทอด:

• ไส้ปลาและล้างออกด้วยน้ำ
• ถูทุกด้านด้วยเกลือแกงจาระบีด้วย "ควันเหลว" ทั้งด้านนอกและด้านใน
• แช่ปลาไว้ประมาณ 40-60 นาที
• ก่อนที่จะสูบบุหรี่เราผูกมันด้วยเชือกและวางไว้บนตะแกรงตรงกลางของหม้อทอดอากาศ
• อุณหภูมิการสูบบุหรี่อยู่ระหว่าง 150 ถึง180⁰Cและขึ้นอยู่กับชนิดของปลา แนะนำสำหรับปลาคาร์พ150⁰Cสำหรับปลาทู - 180⁰C;
• เวลาสูบบุหรี่ - 25-30 นาทีความเร็ว - ปานกลาง
• หลังจากสูบบุหรี่ให้ทาน้ำมันปลาด้วยน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้เย็น

วิธีการสูบบุหรี่ในหม้อทอด:

• เราล้างเนื้อ
• ถูด้วยกระเทียมเกลือเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสและ "ควันเหลว";
• ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ทำให้หม้อทอดอากาศร้อนขึ้นและใส่ขี้กบที่ด้านล่างใส่เนื้อสัตว์ที่ชั้นล่างหรือชั้นกลาง เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวดีขึ้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ
• โปรแกรม Airfryer: 240⁰C, เวลา - ครึ่งชั่วโมง, ความเร็วพัดลมปานกลาง

ไก่ย่างในหม้อทอด

สำหรับสูตรไก่ย่างง่ายๆคุณจะต้อง:

• ซากไก่ 1.2-2.5 กก.
• แพ็คเกจเครื่องเทศแกง
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกแดงเล็กน้อย
• เกลือ.

การเตรียม:

• ไก่ขี้แยของฉันโรยแกง
• วางซากไว้บนตะแกรงด้านบนของหม้อทอดอากาศ
• ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ220-250⁰C

คุณสามารถดูสูตรอื่น ๆ ในการปรุงไก่ย่างได้ในวิดีโอด้านล่าง หากคุณสนใจในอุปกรณ์เหล่านี้คุณจะพบกับ airfryer ทุกประเภทและคุณสมบัติบนเว็บไซต์ของเรา